食材清单
皮蛋 4个 、 香菜 3棵 、 小米辣 2个 、 蒜末 1勺 、 辣椒面 一勺 、 芝麻 一勺 、 热油 适量 、 生抽 2大勺 、 香醋 1大勺 、 糖 适量 、 盐 适量
做法步骤
步骤1/5
香菜切段,皮蛋切小块。
步骤2/5
碗里加芝麻、小米辣、辣椒面、蒜末,淋入热油激发香味。
步骤3/5
加两勺生抽,一勺香醋,适量盐和和糖搅匀
步骤4/5
料汁倒入皮蛋里拌匀。
步骤5.5
这样做出来的凉拌皮蛋,酸辣开胃,简单又好吃!
凉拌皮蛋最好吃的做法王刚 扩展
1.用料:皮蛋2个,内酯豆腐500克,辣椒油5克,盐2克,香油2克,鸡精2克,小香葱1根.生抽3克,白糖2克
2.具体步骤:
步骤1:皮蛋清洗干净,上锅隔水蒸5分钟,待凉凉后剥皮(蒸后不容易烂)
步骤2:将内酯豆腐,切长2厘米长,宽1厘米的块状
步骤3:将皮蛋竖向对切8份(大小尽量均匀)
步骤4:将豆腐,皮蛋,辣椒油,盐,鸡精,生抽,白糖,香油放入容器内搅拌均匀入盘,然后撒小香葱即可
凉拌皮蛋最好吃的做法王刚 扩展
主料:
皮蛋 三个
辅料:
陈醋 一匙
香油 两匙
白糖 半匙
干辣椒 两个
葱姜蒜等适量
具体做法步骤
步骤1
皮蛋去皮,用刀切四瓣
步骤2
把切好的皮蛋摆入盘中
步骤3
把姜、蒜切末,干辣椒切小段,放入碗中
步骤4
香葱切末备用
步骤5
碗中加入半匙白糖,一匙陈醋、盐、鸡粉少许、生抽两匙、香油两匙,拌匀
步骤6
把拌好的碗汁淋在皮蛋上
步骤7
洒上香葱,一道美味的凉拌皮蛋就做好了